余寒消尽暖回初，南圆北饺围炉话“小年”。“ 冬至”是我国农历中的一个重要节气，也是中华民族的传统节日，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。通过冬季的休养，期待来年的兴旺如意。
冬至时节，恭城瑶族自治县三江乡安冲村牛尾寨屯家家户户都会制作一种形似莲花的特色小吃——莲花绞，这是在外的游子挥之不去的舌尖上的美味“乡愁”。( 梁辉 傅佶 摄)
初冬的清晨，山村掩映在青山白雾间。恭城瑶族自治县的柿子林里，丝毫没有冬季的萧条，像一幅油彩画，是南方初冬时节特有的亮丽色彩。(邹立 摄)
冬至这一日，恭城瑶族自治县家家户户开始准备做各种腊肉备新年食用。先用柴火烟熏至色泽金黄透亮，再晒在房前屋后，一串串的腊货成了恭城人家一道独有的景致。(周健 摄)
每年立冬过后，种植甘蔗的农户都要忙着熬制红糖准备过年。陆续将成熟的甘蔗一车车送到作坊。作坊内四口大铁锅、两个炉灶，掌勺师傅勺中倒下的金黄红糖汁，犹如一道飘带，还散发出浓郁的香甜味……(费柳洁 摄)
